Saltimbocca alla Romana med artiskokker, kaperssauce og nye kartofler med friske urter
Cannoli Siciliani med ricottacreme, bagte rabarber og Granita di mandorle
Rossinis gås
Italiensk operamiddag
Man siger at Rossini, der som bekendt havde en stor passion for gourmetmad, har grædt tre gange i sit liv: da Barberen i Sevilla blev en fiasco, da hans mor døde, og den dag han tabte en stegt gås i floden.
Traditionen tro runder vi sæsonen af med Rossinis gås, en festlig operamiddag, som afholdes den 20. maj 2023 kl. 18 i det gamle Teaterhus.
Her får vi besøg af tenor Gert Henning Jensen og baryton Jens Søndergaard, der sammen med Kammeroperaens sopran Camilla Illeborg og kapelmester Leif Greibe, vil tage os med på en gastronomisk/musikalsk rejse ned gennem Italien fra Norditalien til Sicilien med musik af Verdi, Rossini, Donizetti, Tosti, Listz, Wagner, Puccini, Cardillo og Rota.
Den gastronomiske del af rejsen vil restauratør Walther Zinck fra Helsingørs Kongelige Priviligerede Skydeselskab stå for sammen med Niklas Fog fra Sweet Image Huset, som hertil vil sammensætte en skøn italiensk vinmenu.
Vi glæder os meget til denne festlige afslutning på sæsonen i jeres selskab med noget for alle sanser.